高高
酥的掉渣的酥饼。肯定很好吃
2018-11-02 07:52
咸香酥饼
2018.10.31
非常酥香的口感
料 主料
- 150克食材用料：水油皮部分：普通面粉（也叫中筋面粉）
- 2克盐
- 70克温水（50－60度，用手感觉微烫）
- 30克猪油
- 100克油酥部分：普通面粉
- 2克盐
- 2克花椒粉
- 45克猪油
做
咸香酥饼
的做法
1
首先我们将所需要的所有食材全部备好，避免制作过程中手忙脚乱哦。
2
将所有水油皮所需食材全部混合在一起，将其揉成光滑的面团，如图所示，盖好保鲜膜进行室温醒发30分钟。
3
制作油酥：将所有油酥所需要的食材全部混合，将其混合成无干粉状态，可以成团即可，如图所示，同样盖好保鲜膜。
4
将水油皮面团同油酥面团分别等分为8份，将其揉圆，盖好保鲜膜进行醒发20分钟。
5
将醒发好的水油皮小剂子，用擀面杖将其擀成圆形面片，放入一个油酥小剂子，将其利用虎口收好接口，如图所示。
6
依次包好，别将将其收口朝下放置，盖好保鲜膜进行醒发10分钟。
7
用擀面杖将其擀成一个长条，如图所示。
8
依次全部擀成长条，自上而下卷起来，同样要盖好保鲜膜醒发10分钟。
9
将卷过一次的小面卷，再次用擀面杖将其擀成长条，如图所示。
10
依次全部卷好，盖好保鲜膜醒发10分钟。
11
将卷过两次的面卷，再次用擀面杖将其擀成长条，三折，如图所示。
12
将折叠三折后的面团，对折面朝下放置，同样用擀面杖将其最后再擀长一下，依次全部做好，盖好保鲜膜醒发10分钟，如图所示。
13
电饼铛刷上一层食用油，预热好后，将醒发好的面胚表面刷层水，沾上芝麻，将其烙制作两面金黄色即可。
14
依次烙好，出锅喽，特别酥香哦。
15
层次多，外酥里嫩，超级好吃哟。
小贴士
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11
评论
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我要评论
咋做的这么好 太棒了
2018-11-01 20:42
一看就知道特此酥
2018-11-01 20:17
高高老师的面食做的太棒了，每一个都经典
2018-11-01 18:21
喜欢这个酥饼，喜欢高高老师的面食
2018-11-01 18:12
网友作品
别人做的咸香酥饼，已经有1道了！
