禾小荷
做得太好了，棒棒哒
2018-11-06 11:42
万圣节鬼怪蛋糕
2018.10.31
地球越来越像一个村，如今这些国外的风俗和节日我们一样也不错过啊。10月31日是西方的万圣节，我也来凑一波热闹。做了好吃的杯子鬼怪蛋糕，操作简单，不仅仅好玩，吃起来也是非常的美味，满分。
在这样一个不给糖就捣蛋的日子里，尽情的像个孩子一样玩耍吧。可以和孩子一起玩，这个帽子就是我家熊孩子帮我做的，是不是做的很好呀，你也是可以的，照着步骤来就可以了。
用了新入手的美的蒸烤箱，石窖烘烤功能做烘焙棒棒的。
料 主料
- 80克低筋粉
- 10克可可粉
- 3个鸡蛋
- 10克蜂蜜
- 80克细砂糖
- 25克黄油
- 35克牛奶
料 辅料
- 100克南瓜泥
- 105克奶油奶酪
- 20克糖粉
- 50克黄油
- 5块奥利奥饼干
- 10个好时巧克力
- 20个眼珠糖
做
万圣节鬼怪蛋糕
的做法
1
先来制作杯子蛋糕，把鸡蛋打散，和白砂糖，蜂蜜一起放入打蛋盆里。打蛋盆坐在40度左右的热水里，不停的搅拌蛋液，使蛋液整体达到温热的程度后拿出来，安装在厨师机底座上。开7档，大约打发时间需要4分钟。
2
打发好的鸡蛋，有清晰纹路，而且不会轻易消失，这样就不会消泡了。
3
可可粉和低筋粉混合在一起过筛，加入一半到蛋糕糊里。用刮刀兜底翻拌，大约十几二十下，左手要不停的转动打蛋盆，保证每一个地方都拌到。
4
加入剩下的一半粉类，用同样的手法翻拌均匀，这一步拌完之后会略微有点消泡，但没关系
5
提前把黄油和牛奶混合，隔温水融化，然后拿出来，保证是温热的，沿着盆边淋入打蛋盆。
6
再次翻拌均匀，拌好的蛋糕糊是有光泽的，会稀一点，可以流动，但没有大泡。
7
学厨的12连蛋糕模，放入黑色2号纸杯。
8
装入蛋糕糊，12个装的有点满，14个应该最好。
9
送入提前预热好的美的蒸烤箱，180度烤20分钟。
10
烤好的蛋糕拿出来晾凉。
11
接下来做南瓜乳酪霜。南瓜去皮去籽，切小块，用微波炉高火打3分钟，然后用刮刀在筛网上按着过筛两次，得到细腻的南瓜泥，如果是蒸熟的，需要把水分炒的干一些再用。
12
奶油奶酪和糖粉一起打发到细腻润滑，加入南瓜泥继续打发至均匀，再把黄油打发到羽毛状，然后打发到完全混合均匀就做好了。我这个南瓜泥有点湿，导致南瓜乳酪霜有点不够坚挺。做好的南瓜乳酪霜装入裱花袋待用。
13
先来做帽子。奥利奥分开，夹馅可以不去，正面向上，挤上一点南瓜乳酪霜，放上一个好时巧克力。帽子就做好了。
14
把南瓜乳酪霜挤到杯子蛋糕上面，收口处轻轻提起，再把做好的帽子直接压在收口处即可，角度看自己喜欢咯。
15
装饰上眼球糖，万圣节搞怪蛋糕就做好了。
16
阳光晴好。
小贴士
1、烤箱的温度和时间仅供参考，请根据自己家的烤箱灵活调整。 2、乳酪霜里的南瓜一定不要太多水分，我这个就略微稀了点，又偷懒不想炒干，导致纹路有点不好看。
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4
评论
评论
我要评论
这个不错哦
2018-11-05 06:12
好可爱的小蛋糕，喜欢
2018-11-04 22:08
好可爱的万圣节蛋糕
2018-11-03 18:52
网友作品
别人做的万圣节鬼怪蛋糕，已经有0道了！
