溏心云朵鸡蛋
2018.10.30
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☁云朵鸡蛋是一道温馨浪漫又唯美的美食。蛋白像极了洁白的海绵，上面点缀了多彩的颜色。吃的时候戳破蛋黄，勺起蛋白沾上黄澄澄的溏心蛋黄，不仅好看，吃起来口感松软又美味，好吃到爆炸。（附两种做法）
料 主料
- 4个鸡蛋
料 辅料
- 1根香葱
- 适量芝士碎
- 2片培根
做
溏心云朵鸡蛋
的做法
1
香葱洗净切碎
2
培根切细碎待用
3
起锅刷上油，将培根煎熟
4
煎熟的培根放至吸油纸吸掉多余油份
5
接着将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄别弄破哦
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将蛋清倒入面桶中，开启厨师机6档打蛋功能
7
将蛋清打至硬性发泡有直立尖角即可
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将香葱、培根、芝士碎倒入打好的蛋清中翻拌均匀。然后分成4份勺入烤盘中，最好用金盘哦，中间挖一个凹形
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送入烤箱中层，约170度烤5分钟。然后取出，将蛋黄勺入凹形处，并撒上少许盐和黑胡椒粉，再次送入烤箱中烤3分钟即可
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做法2：没有烤箱的小伙伴可直接用平底锅哦。只需要将平底锅刷上一层油，勺入蛋白整好造型，在锅沿淋入半勺清水，盖上锅子中小火约焖煎5分钟，然后勺入一整颗蛋黄再焖煎4分钟，起锅后撒盐和黑胡椒即可。
喜欢蛋黄熟一些的可以煎久一点，具体时间自己把握哦……
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完成，开吃啦～
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成品细节
小贴士
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别人做的溏心云朵鸡蛋，已经有0道了！
