松鼠鱼77
营养丰富的鸡蛋饼，好吃又好看
2018-11-01 18:34
鸡蛋豆腐饼 [家常菜] [减肥食谱] [下饭菜]
2018.10.30
不管是煎鸡蛋还是炒鸡蛋，我做的都不多。因为总觉得鸡蛋吸油太多，对健康不利。我这样做的炒鸡蛋，不用放油，或者只用非常少的一点油润锅就好了，再也不用担心“吃炒鸡蛋等于吃油”了，天天吃都没问题。
这个锅的颜值很高，是WACAO钻石炒锅，颜色是我们女性非常喜欢的粉色，但不是特别突出，不浓不淡，刚刚好。用料也很讲究，采用的是美国进口的华福水性图层，所以他的不粘效果不是一般的好。用起来也非常方便，轻巧，单手颠勺so easy，适合我们年轻女性，真心推荐。
料 主料
- 4个鸡蛋
- 150克豆腐
- 半个青椒
- 半个西红柿
料 辅料
- 1根小香葱
- 1勺盐
- 2勺料酒
做
鸡蛋豆腐饼
的做法
1
准备好所需要的食材。我用的是盒装豆腐，用了差不多一半。
2
青椒清洗干净，切成小丁，西红柿清洗干净，中等大小的，一半就够用了，也切碎成丁。盒装豆腐很软，用小刀直接划成小块。再准备4个鸡蛋。
3
鸡蛋打散在碗内，加入适量盐、料酒搅拌均匀。
4
再加入切碎的西红柿丁、青椒丁、豆腐丁，混合搅拌均匀。
5
炒锅烧热，放油。如今我们提倡少油少盐，为了身体健康，平时我们炒鸡蛋要倒很多油，放少了会粘锅，鸡蛋内吸进了大量的油脂，吃起来会特别腻，所以我一般很少炒鸡蛋吃。这次我用的是WACAO钻石不粘锅，不用放太多油，有一点点润润锅就行了。也就是倒一点儿油转动一下锅子，锅内看不到剩下的油，这样就够了。
6
千万不要等到锅内的油冒烟，高温油不仅破坏营养，还会产生多种致癌物质。用手试探下稍微感觉到热度，把搅拌好的鸡蛋豆腐倒进去。
7
轻轻转动锅，让鸡蛋豆腐饼，摊匀，转成小火，盖上锅盖，焖熟。
8
打开盖子，出锅前撒上切碎的香葱。
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出锅装盘，上桌开吃喽！这样一盘好吃好看、少油健康的鸡蛋豆腐饼就做好了。赶快来试试吧！这锅真心好，一点儿也不粘。
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成品。
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成品。
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成品。
小贴士
鸡蛋豆腐太厚可能不容易成熟，可以用尖头的筷子在鸡蛋饼上戳几个洞，让锅内的食物熟得更快一些。 (本文由原创作者松鼠鱼77创作，如需转载请注明出处，否则本人有权追究法律责任)
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网友作品
别人做的鸡蛋豆腐饼，已经有0道了！
