苏年锦食
高热量的布朗尼，虽然好吃，但是真不敢多吃
2018-10-31 20:30
秋冬能量甜点—布朗尼 [烘焙]
2018.10.30
布朗尼是一款操作简单容易上手的入门级甜点。
此配方的布朗尼中加入了红糖，适合女孩子们吃哦
使用的模具是学厨的金色方形8连不粘迷你磅蛋糕模具，可以做5个
料 主料
- 63g黑巧克力
- 113g黄油
- 2个鸡蛋
- 40g红糖
- 30g砂糖
- 25g低粉
- 10g可可粉
- 50g核桃仁
做
秋冬能量甜点—布朗尼
的做法
1
1.黑巧克力币与黄油、红糖一起秤量放入打蛋盆
2
2.隔热水融化（水温不宜过高不超过50℃）
3
3.将鸡蛋加入砂糖高速打至体积膨大发白
4
4.出现明显清晰纹路的浓稠状态（如果不好打发可以隔热水进行打发）
5
5.可可粉加入融化的巧克力混合液中用蛋抽搅拌均匀至无颗粒
6
6. 打发好的全蛋液分两次加入【步骤5】中，确保第一次翻拌混合均匀后再加入剩余全蛋液
7
7. 筛入低筋面粉，翻拌至略有干粉
8
8. 加入烤香切碎的核桃仁（160℃烘烤10分钟左右），翻拌至没有干粉
9
9.将布朗尼面糊装入裱花袋后挤入模具约9分满
10
10.预热好的烤箱转至170℃烘烤25-30分钟，出炉脱模即可
11
11.布朗尼烤好放凉后密封装好，放置1-2天回油后更好吃
小贴士
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我要评论
秋天正好需要甜哦
2018-10-31 18:02
香香的蛋糕，棒极了
2018-10-31 10:14
浓浓的巧克力，满满的能量
2018-10-31 08:51
馋的口水直流，一盘根本不够吃啊[色]
2018-10-30 20:54
网友作品
别人做的秋冬能量甜点—布朗尼，已经有1道了！
