凉拌魔芋
2018.10.29
果妈私房菜
每次去饭店吃饭，老公都要点上一份儿凉拌魔芋。刚好今天去超市买菜，顺便就买了一块儿魔芋，回家给他做最爱吃的凉拌魔芋。做好的凉拌魔芋酸辣开胃，下酒佐餐都是极好的，再来一碗大米饭，真是太下饭啦！
料 主料
- 1块魔芋
料 辅料
- 2个青尖椒
- 2个红尖椒
- 1个蒜瓣
- 1块生姜
- 4颗香菜
- 1勺盐
- 1勺鸡精
- 1勺糖
- 2勺生抽
- 2勺白醋
- 1勺香油
- 1勺辣椒油
- 少许花椒油
做
凉拌魔芋
的做法
1
准备好所需的材料：
魔芋1块，青尖椒2个，红尖椒2个，蒜瓣1个，香菜4颗，生姜1块。
2
魔芋清洗一下，切成薄片备用。
3
切好的魔芋放进容器中，倒入沸水烫片刻，去除魔芋里面的碱味儿。
4
蒜瓣剥皮剁碎，生姜切成末，青红尖椒切成圈儿，香菜洗净切成段儿备用。
5
烫好的魔芋捞出沥干水分备用。
6
魔芋中加入蒜末，姜末，青红尖椒圈儿，盐，鸡精，糖，辣椒油，花椒油，生抽，香油，，醋，香菜。
7
搅拌均匀，放入冰箱冷藏半个小时即可食用啦！（冬天天气冷就不用放入冰箱冷藏了！室温即可哦！）
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小贴士
根据自己的口味，酌情添减辣椒的用量。
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