南瓜派
2018.10.29
幸福朵朵
万圣节的南瓜主题，来份南瓜派吧～
料 主料
- 如下派皮：
- 100g低筋面粉
- 40g无盐黄油
- 20g白砂糖
- 25g牛奶
- 如下派馅：
- 90g南瓜泥
- 100g淡奶油
- 1个鸡蛋
- 15g白砂糖
- 8g低筋面粉
料 辅料
- 适量糖粉（表面装饰）：
做
南瓜派
的做法
1
先准备派皮所需材料
2
黄油室温软化后，加入糖粉和牛奶
3
过筛加入低筋面粉
4
用刮刀拌匀，再和成团，盖保鲜膜放入冰箱冷藏松弛半小时
5
派皮冷藏的时候，可以准备派馅，先把派馅材料称出份量
6
把所有派馅材料依次加入料理机
7
启动破壁机搅打均匀即可，放一旁静置备用
8
冷藏松弛好的派皮面团取出，用擀面杖擀成厚度约0.3厘米比派盘略大一圈的圆形面片
9
将面片盖在派盘里，面片贴合模具整理压实后，用擀面杖擀一圈派盘边沿，去掉多余面团
10
用叉子在底部叉出小孔，防止派皮烘烤时鼓起
11
将之前做好的派馅倒入，八分满即可（剩余面团我多做了两个小蛋挞派）
12
烤箱180预热10分钟后，送入烘烤，先下火180度上火100度烤10分钟，转下火170度上火130度25分钟，视上色情况出炉
13
出炉后表面撒糖粉装饰即可
14
切块食用
15
来一块吧！哈哈
小贴士
1、派盘如果不是不沾盘，要提前涂抹一层薄薄的黄油防粘，然后在放入派皮 2、南瓜泥就是南瓜蒸熟后用勺子捣烂的 3、烤箱温度不一，请根据自家烤箱调整烘烤时间和温度。
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