鱼儿AA567
好棒的牛肉青椒蒸饺
2018-10-31 23:10
牛肉青椒蒸饺
2018.10.29
鲜嫩多汁的美味蒸饺，一屉肯定不够吃呢！
料 主料
- 400克面粉
- 200克开水
- 350克牛肉馅
- 150克青椒
料 辅料
- 3小勺玉米油
- 3克盐
- 少许花椒粉
- 2小勺生抽
- 1个鸡蛋
- 15克大葱
做
牛肉青椒蒸饺
的做法
1
300克面粉用开水烫一下
2
晾温后放入剩下的100面粉，揉成面团，静置1小时
3
青椒撕小块，放入开水锅中烫一分钟，捞出沥干水分后剁碎（剁碎后水分不要攥的太干）
4
牛肉馅、青椒碎、大葱碎、鸡蛋、玉米油、花椒粉、生抽、盐放一起搅拌均匀，放入冰箱冷藏一小时
5
面条搓长条，揪小剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮（剂子比水饺稍大一点）
6
包成饺子
7
放入蒸屉，放入蒸锅中水开后蒸中火10分钟
8
出锅后趁热食用
9
可以根据自己口味调些酱汁食用
小贴士
1、一部分面粉用开水烫一下蒸出来的饺子皮比较软 2、烫青椒的时间不宜太长，以免影响口感 3、馅料里面水分有点多，拌好的饺子馅冷藏一下，容易包一些
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