红丝绒玛德琳蛋糕
2019.12.18
枭笑
最近看好多朋友晒红曲粉做的各种点心，其中这款玛德琳蛋糕诱惑到我，于是首次尝试红丝绒玛德琳蛋糕，烤好出炉后特别惊艳，这颜色我非常喜欢！如果喜欢颜色淡一点，可以减少2g红曲粉！
料 主料
- 2个鸡蛋
- 7.5g红曲粉
- 60g糖粉
- 100g低筋面粉
料 辅料
- 2g泡打粉
- 100g黄油
- 45g纯牛奶
做
红丝绒玛德琳蛋糕
的做法
1
准备食材并称重，黄油从冰箱取出切小块！
2
鸡蛋磕入大口器具中，加入糖粉。（细砂糖也可以）
3
用手动打蛋器，打至均匀。
4
加入纯牛奶，充分搅拌融合！
5
筛入低筋面粉与泡打粉。
6
用手动打蛋器轻轻打至均匀，无干粉！
7
筛入红曲粉，手动打蛋器打至均匀！（根据自己喜欢的颜色随意增减红曲粉）
8
分两次加入隔水融化的黄油，加入一次黄油后，要充分拌均匀，避免油水分离现象！所以一定要充分拌均匀后再加入剩下的黄油！
9
拌好的蛋糕糊，细腻，饱满！
10
装入裱花袋中，用夹子将其夹紧！放冰箱冷藏室1小时。
11
模具中刷上一层薄薄的玉米油，将蛋糕糊从冰箱取出室温放置2分钟！
12
将蛋糕糊挤入模具中7-8分满即可。（这个量学厨6连模具正好）
13
入“美的 X6-348E微蒸烤一体机”将烤盘放中层170度烤15分钟，具体温度及时间请根据自家烤箱性能另定！
14
时间到蒸烤箱鸣笛，戴上隔热手套取出烤盘，翻过来拍照！哈
15
高颜值！～
16
零失败！
17
这个角度真好看！
18
近看，清晰的纹路！
19
好喜欢！
20
这个颜色我超级喜欢！
21
香味扑鼻而来！
22
简单唯美！
23
一口一个。
24
不要太赞哦～
25
下午茶必备点心！
26
浪漫之约！
27
宝贝等不及了！正好给我做个手模！哈
小贴士
蛋糕糊做好放入冰箱冷藏一小时后再使用，因为在冷却的过程中，蛋糕糊发生深度融合，使面糊产生粘性。这样烤出来的玛德琳蛋糕口感才会更细腻！
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别人做的红丝绒玛德琳蛋糕，已经有0道了！
