香菇牛肉酱
2018.10.28
爱飞的魔女
中午一个人在家不想做饭时，煮点面条拌着香菇牛肉酱吃，很方便也很不错哦！
料 主料
- 14朵香菇
- 150克牛肉
料 辅料
- 适量姜
- 适量蒜
- 一勺豆瓣酱
- 适量生抽
- 适量蚝油
- 一碗水
- 适量淀粉
- 可有可无胡椒粉（十三香）
做
香菇牛肉酱
的做法
1
牛肉切丁（切丁是因为有嚼头，而且我是把牛肉冷冻了一会儿才切的，这样比较好切），也可以切成碎末。
2
准备豆瓣酱、姜末、蒜末。
3
切成丁的牛肉用姜末，料酒，生抽，蚝油腌制15分钟。
4
趁腌制牛肉的时间，可以把鲜香菇洗净切成小碎末（我比较喜欢吃香菇，所以切丁了），香菇和牛肉为2:1的量。
5
锅里烧热油，把蒜末炒香，再加入腌制好的牛肉爆香。
6
牛肉炒香后，再加入豆瓣酱翻炒片刻，后加入香菇炒香，味道淡的话可再加入适量生抽、蚝油调味。
7
全部食材炒香后，加入一碗水淀粉煮片刻。
8
最后加入适量胡椒粉（我比较喜欢十三香，这一步可有可无）。
9
成品（我加了一碗水，是因为不喜欢太干）。
小贴士
因为我老公爱吃辣，所以我在最后放了自制的辣椒酱。
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