尝尝好味道
真不错的酸菜鱼片面
2018-11-01 19:47
家常版酸菜鱼片面
2018.10.27
“北方人爱吃面，南方人爱吃米饭”是大家对南北饮食差异的固有印象，而生在南方的我、却对面食情有独钟、尤其是老妈做的酸菜鱼片面、酸爽的酸菜加上嫩滑的鱼片、一口面就能让人温暖到家的味道，幸福满溢！
料 主料
- 一条黑鱼
- 500克鲜面条
- 115克酸菜
- 一个鸡蛋
料 辅料
- 适量盐、料酒、味精
- 适量泡椒、淀粉、十三香
- 适量生姜、蒜、葱
做
家常版酸菜鱼片面
的做法
1
准备黑鱼一条、小一点的就可以、黑鱼顺着鱼骨切2片。
2
鲜面条准备一斤、够一家子吃。
3
黑鱼刮去表面的粘液、切成薄薄的鱼片。
4
鱼片加盐、十三香、料酒适量、加一个鸡蛋顺着一个方向搅拌。
5
加适量的淀粉上浆《加了淀粉鱼片更加滑嫩》
6
锅里加适量的油、放生姜片、蒜翻炒出香味、加鱼骨煎至两面微黄。
7
加酸菜翻炒出香味、加适量的开水大火慢慢炖。
8
待汤汁成奶白色、加一勺盐、味精调味、捞出鱼骨。
9
放入鱼片烫熟即可。
10
锅里加适量的清水，待水开后加入面条、开大火煮。
11
期间可以加一到二次冷水，待面条浮起就可以盛盘。
12
煮熟的面条放入一个大碗里、趁热加上煮好的酸菜鱼片，就可以慢慢享用！
13
味道一级棒！
小贴士
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网友作品
别人做的家常版酸菜鱼片面，已经有0道了！
