月亮在
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2018-02-01 08:48
青菜鱼片儿汤 [家常菜]
2017.03.15
酸菜鱼有致癌物，所以爱吃酸菜鱼的朋友们可以尝尝青菜鱼，味道也很棒哦
料 主料
- 1条鱼
- 5颗青菜
料 辅料
- 3勺盐
- 若干辣椒
- 1勺胡椒粉
- 若干大蒜
- 若干姜
- 若干葱
- 2勺黄酒
- 若干芝麻
做
青菜鱼片儿汤
的做法
1
鱼洗净，切开
2
腌制鱼肉，用两只碗，一只碗腌鱼片，另一只腌鱼头、鱼骨，每只碗分别放入1勺黄酒、1勺盐、半勺胡椒粉
3
将葱、姜、蒜、辣椒等佐料切末
4
洗净青菜，切段
5
锅中倒入油，先放葱、姜、蒜、辣椒煸香
6
放入鱼头、鱼骨炒制
7
锅中加入热水或者热高汤
8
等水煮开，放入青菜
9
水再煮开后，放入鱼片，发现鱼片变色后，马上关火
10
出锅，将葱末、芝麻洒在鱼片上，用滚油一淋，香味四溢
小贴士
最后把葱放在鱼片上淋油可是非常关键的一步哦，可以把味道提升一个level哦
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网友作品
别人做的青菜鱼片儿汤，已经有0道了！
