豆芽妙粉
2017.03.15
心随风动
豆芽妙粉是一道特别清爽宜人的菜，味道很好，有种清爽的感觉，是一道很下饭的莱。
料 主料
- 250克豆芽，粉
料 辅料
- 适量葱，姜，蒜，盐，酱油
- 适量陈醋，油。
做
豆芽妙粉
的做法
1
提前半小时，先把粉用温水泡好。
2
把豆芽用清水洗干净，放盘里备用
3
放入一些肉，我比较喜欢吃素，所以肉放的少，可根据个人口味，放适当的量。
4
把豆芽放在开水口焯一下，水开后马上盛出来。
5
炒前把粉切成段，避免被妙成团，吃时夹不开。
6
锅里放油，把葱花蒜片爆香，放肉继续妙，把肉炒出油。
7
把豆芽和粉放入锅里翻妙，同时放入酱油，陈醋，盐调味品。
8
因为豆芽焯过了，粉泡软了，所以炒几分钟，放入鸡精或味精，根据个人口味，出锅盛盘里。
小贴士
这道豆芽妙粉，做时豆芽焯过会很脆很爽，粉泡半小时，用手按有些硬就行，不要泡太软，吃时影响口感。
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