肉桂蔓越莓司康
2018.10.26
风意画
司康是我很喜爱的一款小点心，被称为最佳快手早餐，因为制作方便快捷，并且可以制作出不同的花样和口感，虽然外表不起眼，但入口绝对惊艳。这次司康中使用了淡奶油和肉桂粉，还加入了酸酸甜甜的蔓越莓，当然若你不喜欢蔓越莓，还可以添加其他的果干或者坚果类都是可以的。酵母冷藏发酵法，经过一晚的等待，第二天就可以轻轻松松享受一份新鲜美好的可口司康咯。
料 主料
- 250g高筋面粉
- 125g淡奶油
- 3g肉桂粉
- 30g黄油
- 28g细砂糖
- 1g盐
- 3g酵母粉
- 50g清水
- 30g蔓越莓
- 少许鸡蛋液（刷表面）
料 辅料
- 少许谷物麦片
做
肉桂蔓越莓司康
的做法
1
除蔓越莓、黄油和鸡蛋液以外的材料加入面包机内，启动面包机揉面程序。
2
稍揉一会，把黄油加入。
3
全程约揉20分钟至面团表面光滑，呈扩展阶段后取出。
4
把面团压扁，用擀面杖擀成圆饼状。
5
接着放上蔓越莓干。
6
把面饼对折合拢。
7
继续放上蔓越莓干。
8
然后整理好面团，滚圆。
9
整理好面团放入大盆内，盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一晚。
10
第二天早餐从冰箱内取出发好的面团。
11
把面团压扁，擀成圆形状，用刮刀切成8等份。
12
依次摆入不粘烤盘内，给司康表面刷上鸡蛋液。
13
在表面上撒少许谷物燕麦。
14
入预热好的烤箱中层，上下火175度烤20分钟。
15
美味可口的肉桂蔓越莓司康就制作完成了。
16
奶香味和肉桂香搭配的刚刚好。
17
成品图。
小贴士
1、面团冷藏一个晚上取出之后，无需再醒发或再次发酵，直接按扁擀开切块烘烤即可。 2、请根据各自烤箱情况来调整烘烤的温度和时间。
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别人做的肉桂蔓越莓司康，已经有0道了！
