彩色皮冻（破壁机版） [家常菜] [下饭菜]
2018.10.26
水尝无华
随着智能电器的普及，每天的粗茶淡饭也丰富多彩了，平平常常的猪皮冻＋胡萝卜用破壁机一加工，变身高颜值美食，不但保留了皮冻和胡萝卜本身的营养，还更加赏心悦目，一上桌就一抢而空，现在把步骤分享给亲们，喜欢的可以跟学哦！
料 主料
- 150克猪皮
- 50克胡萝卜
- 1400刻度线水
料 辅料
- 适量料酒，盐,蒜粒（或者蒜泥）、生抽、醋、麻辣油、香油
- 适量料酒
- 适量蒜粒（或者蒜泥）
- 适量生抽
- 适量醋
- 适量麻辣油
- 适量香油
- 适量盐
做
彩色皮冻（破壁机版）
的做法
1
之前冷冻的猪皮取出解冻（锅中添水，放入料酒、猪皮，水开后焯水5分钟。洗净血沫，用夹子把猪毛逐根拔干净，用刀刮净背面的肥油，切条分装冷冻备用。)
2
把猪皮、胡萝卜倒入破壁机内，加水，盖上盖子(先打的胡萝卜汁准备和面包彩色饺子，倒出汁后就没有洗杯体，就接着打彩色皮冻，强迫症可以清洗下再用哦) 。破壁机安装不到位，不盖盖子是不会通电的，拧动盖子会自动断电，非一般小厂家可比哦，破壁机的转速很高，一定要安全才能放心。
3
选择豆浆键，破壁加热一体，23分钟即可。
4
按开始即可开始熬煮，研磨，高速破壁时噪音也比其他品牌温柔了许多，并且搅打只有几分钟，不用担心扰民哦。
5
待程序结束后，提示报警自动断电更安全。
6
取下破壁机杯体，上面厚厚的一层油沫。
7
用勺子撇净油沫，豆浆键一键完成，刀头高速破壁，做出来的彩色皮冻细腻到不敢想象。
8
倒入耐热容器，搅拌如此细腻看得见。
9
晾凉即成。
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切片装盘。
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撒蒜粒、浇上生抽、醋、麻辣油、香油等调料汁拌匀更美味爽口！
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成品。晶莹剔透，味美爽口。
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成品。晶莹剔透，味美爽口。
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成品。晶莹剔透，味美爽口。
小贴士
1、清洗肉皮的时候，肉皮中的残毛可将肉皮煮过之后，再用小夹子将其轻松地夹去；肉皮里面的脂肪一定要刮干净； 2. 猪皮可以一次多做点，处理好之后密封分装，放冰箱里冷冻，想吃的时候提前一天或半天拿出来解冻熬煮，冷凉凝固后就可以吃了，非常方便！ 3.浇上蒜泥、生抽、醋、麻辣油、香油等调成的料汁拌匀更美味爽口！ 4.不加胡萝卜就是白色的皮冻。也可以加青菜做翡翠皮冻哦，更多创意等您实践。。。
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网友作品
别人做的彩色皮冻（破壁机版），已经有0道了！
