迷你黄金小窝头
2018.10.25
糖小田yuan
窝窝头是爷爷奶奶那个时代的主要食物，那个时候经济条件不是那么好，白面(小麦面粉)几乎没有，主要食物就是是地瓜和玉米。这款窝窝头比爷爷奶奶那个时候的做法略有改动，好吃的呢…还是那句话，常吃点粗粮是好滴~哈哈~
料 主料
- 150克玉米面粉
- 70克普通面粉
- 30克白糖
- 3克酵母
- 95克清水
- 10克玉米油
做
迷你黄金小窝头
的做法
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准备食材
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把玉米面粉，普通面粉，白糖放在一起搅拌均匀
3
酵母放入水中融化
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倒入面粉中
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搅拌成絮状
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加入玉米油
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揉成面团，盖保鲜膜醒发1小时左右
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醒发至面团略略变大即可，指头戳洞是不会回缩的，因为玉米面的粘性小
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均分成自己喜欢的大小，我分了8份
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左手捏起，套在右手拇指上，继续捏成窝头形状(没办法拍照，小伙伴们想像一下这个动作哈)
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底部图片
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正面图片
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依次做好
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放入蒸屉中，每个之间留出一定的距离。冷水下锅，开大火，水开后再蒸25~30分钟，关火闷3分钟
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出锅~
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细节图
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成品图
小贴士
1.糖的用量根据自己口味添加。个人感觉这个甜度还可以。 2.面粉干湿度不同，用水量根据自己情况进行增减。 3.蒸的时间根据自己做的窝头大小来决定。 4.捏的窝窝头要尽量周边均匀。 5.吃不完的要密封冷藏保存，再吃的时候热一下。建议尽快吃完噢~
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别人做的迷你黄金小窝头，已经有0道了！
