柠香蒸桂鱼
2018.10.27
枭笑
桂鱼最佳烹饪方式就是清蒸，清蒸鱼一定注意时间, 不要长时间的蒸。注意去鱼腥, 用两料酒，姜丝和少许盐抹于鱼表面,腌制30分钟, 然后放入蒸烤箱开蒸。把一根葱切丝,切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好!蒸鱼完毕然后把葱丝辣椒丝放上,淋上热好的油,特别鲜美！
料 主料
- 1条桂鱼（约485g）
- 2片柠檬片
料 辅料
- 2勺料酒
- 几滴蒸鱼豉油
- 1小勺生抽
- 3片生姜
- 两根小葱
- 依个人口味盐
做
柠香蒸桂鱼
的做法
1
买回来的桂鱼洗干净，清蒸一定要选活杀的！这样味道口感才会好！将洗干净的桂鱼放入鱼盘中。
2
加入料酒。（可以适当多一点去鱼腥）
3
加入一小勺生抽！
4
滴入蒸鱼豉油！
5
放上切好的葱段，及姜丝！
6
加入食用盐，（盐的量可以根据自己的口味放）盖上盖子或者保鲜膜，放入冰箱腌制30分钟！
7
将蒸烤盘入烤箱中层，再把腌制好的鱼放入蒸烤盘上。
8
将“美的 X6-348E微蒸烤一体机”的水盒取出，加满纯净水。
9
再将加满水的水盒放回机体中！将水槽推回原位
10
选择鲜嫩纯蒸功能，自动温度为100度，时间为20分钟，蒸烤箱结束工作后焖5分钟再打开！
11
蒸好的鱼取出，如果汤汁太多，可以将汤汁倒入锅中再次烧开，用淀粉勾芡后倒回鱼盘中，锅中热油淋在鱼身上！
12
枸杞和干柠檬片提前开水泡，之后放在鱼身上即可。
13
葱花选用的葱叶，可以不用切，用手撕出来更漂亮！
14
味道特别鲜美，淡淡的柠檬的酸！我要开动了！
小贴士
我用的是 美的 X6-348E微蒸烤一体机电蒸箱电烤箱微波家用多功能。 时间允许的话，最好把鱼腌制一下再蒸。 如果你能吃辣，可以把枸杞换成红辣椒！
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网友作品
别人做的柠香蒸桂鱼，已经有0道了！
