想飞的鱼
学习了，小烤箱可以试试
2018-10-26 21:53
手撕肉松小餐包
2018.10.24
学厨6连膜一份量。
料 主料
- 200克高粉
- 50克低粉
- 48克全蛋液
- 2克盐
- 152克牛奶
- 3克干酵母
- 28克黄油
料 辅料
- 适量沙拉酱
- 适量肉松
- 少许全蛋液（表面用）
- 少许白芝麻（表面用）
做
手撕肉松小餐包
的做法
1
除黄油外所有材料放入面包机揉面。
2
揉成团后加入黄油继续揉。
3
揉出薄膜为止。然后进行1发，发酵到2倍大。
4
滚圆松弛盖保鲜膜15分钟。
5
擀成20多厘米的面片。
6
切成4条，每条上涂沙拉酱。最后一条不涂。
7
放肉松，压平些。
8
然后摞起来。
9
切成12份。
10
每2份放入一个模具内，侧面冲上，进行二发。
11
发酵到2倍大，表面刷全蛋液，撒白芝麻。
12
烤箱中层180度，15分钟。中途加盖锡纸防止上色过深。出炉后脱模放凉。
13
早餐有了。
小贴士
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1
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网友作品
别人做的手撕肉松小餐包，已经有0道了！
