暖*心
漂亮无敌的面包
2018-10-29 16:46
海参面包
2018.10.24
看着面团在烤箱里一点点膨胀，满屋飘出面包香，幸福感也在心里悄然而生……
今天给大家推荐下我家的新成员海氏B30，网红粉的颜色可以满足仙女们的少女心，立式设计更省空间，最突出的优点是的是控温出众，受热均匀。
海参面包没海参，老婆饼里没老婆……
料 主料
- 200克高筋粉
- 2克酵母
- 3克盐
- 12克奶粉
- 25克细砂糖
- 15克蛋黄
- 120克牛奶
- 15克黄油
做
海参面包
的做法
1
所有材料黄油除外混合，所有材料揉成光滑的面团，加入切成小块的黄油，揉制扩展阶段
2
温暖湿润处密封发酵至两倍大，用手指戳面团不回缩不塌陷，发酵就完成了
3
将发酵好的面团轻轻用手拍排气，平均分成⑥等份揉圆，盖保鲜膜室温醒发15分钟。
4
去一个小面团，用手掌轻压面团排气
5
将面团光滑面向下，从面团上边折压三分之一，用掌根摁压边缘至面团上
6
旋转180度用同样的方法折弯另外的三分之一将
7
将一侧面团对折，将面团边缘部位黏合在一起，摁压并滚动面团整理下形状，用这个方法将所有面团做完
8
放入海氏B30烤箱。调制发酵功能，烤箱内放一杯热水温度38，发酵50分钟
9
发酵至两倍大以后取出后刷蛋液
10
用剪刀在面团表面剪出花纹。
11
海氏B30提前预热，上下管180度
12
看着面包在烤箱中慢慢变胖，想象着出炉后的样子
13
开始上色了
14
180度，15分钟出炉了
15
满屋子的面包香
16
有没有感觉像海参
17
还没等拍照，一转眼就剩这三个了
小贴士
面团中水份含量根据自己面粉吸水率调整
打印本品做法
13
评论
评论
我要评论
做的太漂亮了，棒棒哒！
2018-10-28 07:22
造型太可爱了，真的很像海参哦。
2018-10-28 07:21
好可爱，厉害了
2018-10-27 04:28
哈哈，我还想着海参面包好高大尚呢
2018-10-26 15:17
网友作品
别人做的海参面包，已经有1道了！
