蒜蓉酱
2018.10.22
果妈私房菜
家里买的大蒜还有好多，有的都开始发芽了！再说每次烤香菇，做蒜蓉开背虾，都要用到蒜蓉酱，每次用都要炸一点儿太麻烦了！索性多做一些，放在冰箱里冷藏保存，做的时候挖几勺挺方便的。也不用担心蒜瓣发芽坏掉，浪费了。
料 主料
- 3斤蒜瓣
料 辅料
- 适量油
- 4勺白糖
- 3勺盐
做
蒜蓉酱
的做法
1
蒜瓣剥皮，洗净，晾干水分备用。
2
用料理机把蒜瓣打成蒜蓉备用。
3
依次把所有的蒜瓣都打完。
4
不粘锅烧热倒入适量的油，烧至七成热。
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把打好的蒜蓉倒进锅里。
6
加入4勺白糖。
7
加入3勺盐。
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等到锅里开始沸腾了，调中小火慢慢的熬制，边熬边用铲子翻动，以免糊锅了！
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熬至蒜蓉呈金黄色即可关火。
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剥好的蒜蓉酱晾至温热，装入干净的无油无水的玻璃瓶中，密封，放入冰箱冷藏保存即可，随吃随取很方便哦！
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成品图
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小贴士
熬制蒜蓉酱的时候放入白糖，可以很好的去除蒜瓣里面的辛辣味儿，让蒜蓉酱口感更好。
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