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葱油饼 [闽菜、鲁菜]

2017.03.15
葱油饼
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葱油饼是北方地区特色小吃的一种,属闽菜或鲁菜菜系。中国福建,山东、东北、河北等地都有该小吃。口味香咸,主要用料为面粉和葱花。是街头、夜市的常见食品。
主料
  • 200g面粉
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量食用油

葱油饼

的做法
1.	把面粉放入盆中。加入水和成块状。(和面的水要用开水,这样葱油饼会比较软)
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1. 把面粉放入盆中。加入水和成块状。(和面的水要用开水,这样葱油饼会比较软)
2.	和好的面切成大块状。擀成片。
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2. 和好的面切成大块状。擀成片。
3.	把葱切成碎状,放入擀好的片上,加入适量油。
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3. 把葱切成碎状,放入擀好的片上,加入适量油。
4.	把加入油和葱的片和成圆状,放入盆中。
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4. 把加入油和葱的片和成圆状,放入盆中。
5.	再把圆状的面团用擀面杖擀成片状。
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5. 再把圆状的面团用擀面杖擀成片状。
6.	锅内加入适量油,摇晃是油均匀。把擀好的饼放入锅中。
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6. 锅内加入适量油,摇晃是油均匀。把擀好的饼放入锅中。
7.	煎至一面金黄,翻至另一面。
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7. 煎至一面金黄,翻至另一面。
8.	两面煎至熟,出锅即可。
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8. 两面煎至熟,出锅即可。
9.	把饼切成块状。
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9. 把饼切成块状。

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