葱油饼 [闽菜、鲁菜]
2017.03.15
心在说谎
葱油饼是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。中国福建，山东、东北、河北等地都有该小吃。口味香咸，主要用料为面粉和葱花。是街头、夜市的常见食品。
料 主料
- 200g面粉
料 辅料
- 适量葱
- 适量水
- 适量食用油
做
葱油饼
的做法
1
1. 把面粉放入盆中。加入水和成块状。（和面的水要用开水，这样葱油饼会比较软）
2
2. 和好的面切成大块状。擀成片。
3
3. 把葱切成碎状，放入擀好的片上，加入适量油。
4
4. 把加入油和葱的片和成圆状，放入盆中。
5
5. 再把圆状的面团用擀面杖擀成片状。
6
6. 锅内加入适量油，摇晃是油均匀。把擀好的饼放入锅中。
7
7. 煎至一面金黄，翻至另一面。
8
8. 两面煎至熟，出锅即可。
9
9. 把饼切成块状。
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