蔓越莓小蛋糕
2018.10.20
double慢
酸酸甜甜，爱的味道。
料 主料
- 5个鸡蛋
- 55克牛奶
- 85克细砂糖
- 135克低筋面粉
- 40克黄油
料 辅料
- 10克蜂蜜
- 适量蔓越莓
做
蔓越莓小蛋糕
的做法
1
将所有材料分类准备好。
2
融化黄油。
3
将融化好的黄油和牛奶混合注意不要油水分离。
4
全蛋液坐温水中，加入白糖低速打发。
5
观察全蛋液出现了气泡，刚开始的气泡是比较大的。
6
慢慢地打发，会发现气泡越来越绵密。
7
打好的全蛋液是非常绵密成绸缎状的。
8
筛入低筋面粉。
9
用抹刀之字形翻拌至看不到粉状。翻拌的时候不要太过用力。
10
加入蜂蜜继续搅拌。拌好的蛋糕糊。
11
将纸托装入模具。
12
装入模具。
13
烤箱需要预热。放入烤箱150度上下火35分钟。观察上色情况。
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出炉，涂上蜂蜜撒上蔓越莓。
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再来一张
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蛋糕出炉以后会有轻微的回缩是正常的。
17
很好吃的
18
喜欢
小贴士
1、鸡蛋，我用的是草鸡蛋，如果用洋鸡蛋的话，差不多四个就够了，控制在220克上下都可以。 2、加入蜂蜜，是为了让口感更加的好，如果不喜欢的也可以不加。 3、这款小蛋糕的优点是做起来十分的快手，缺点的话，如果不坐热水不容易打发。也比较容易消泡。
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别人做的蔓越莓小蛋糕，已经有0道了！
