悠哈厨房
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2019-08-27 12:58
糯米红豆糕 [小吃 甜品]
2018.10.20
南方、北方人由于生活环境的不同，饮食习惯也大不相同。我家小弟妹是南方人，从来不吃面食，顿顿是大米、糯米，还特别喜欢吃糯米糕，搞得老妈很是无奈，经常对我说：你找到知音了，有和你一样爱吃糯米的。这道小吃美味又健康，吃完一块想二块，做法是想不到的简单。
料 主料
- 80克糯米
- 400克红豆沙
料 辅料
- 适量水
- 适量莲子
做
糯米红豆糕
的做法
1
准备要用到的材料，糯米提前用清水浸泡3~4个小时，莲子泡发后去芯，红枣浸泡洗净待用。
2
浸泡后的糯米用手指一捻就碎的状态，这种状态的糯米就是泡好了。
3
起蒸锅，放足量的清水，篦子上铺笼布，糯米铺在笼布上，开大火蒸，上汽后蒸20~30分钟。
4
蒸好的糯米饭口感软糯、软硬适中，放凉待用。
5
红枣、莲子用电饭煲蒸熟，红枣放凉待用。
6
用一个碗或其他喜欢的容器，在容器里铺一层保鲜膜，在碗底铺一层放凉的糯米饭，用手压实。
7
在糯米饭上铺一层红豆沙，压实，摆上蒸熟的莲子。
8
在红豆沙上再铺一层糯米饭
9
糯米饭上铺一层红豆沙，摆上莲子
10
最后铺上一层糯米饭，用保鲜膜包好，倒扣出来就是一个糯米红豆糕。
11
做好的糯米红豆糕，可以放入冰箱冷冷冻或冷藏保存，几天之内就吃掉的，放冰箱冷藏即可，若一次做的多，放冰箱冷冻最合适。小编都是晚上从冰箱取出化冻，第二天早晨回锅热透了就可以吃。
小贴士
糯米饭的分量根据自家的饭量来定哈，多点少点都没关系；另外糯米是蒸熟的，所以一定要提前浸泡糯米，彻底泡透了才不会蒸出夹生饭。
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评论
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我要评论
双层八宝饭，学起来，过年可用
2018-10-24 07:36
特别喜欢糯米哦
2018-10-24 07:15
简简单单，就喜欢吃糯米
2018-10-23 22:25
超爱糯米类，学习做
2018-10-23 21:41
网友作品
别人做的糯米红豆糕，已经有0道了！
