禾小荷
做的太棒了 好喜欢
2018-10-22 20:53
紫薯毛巾卷
2018.10.20
今天做这个毛巾卷连锅都没有用，家里的电饼铛用起来啦，特简单。感觉又开启了电饼铛的新技能，比平底锅更好用呢。
毛巾卷，也是今年的网红甜点，其实就是班戟换个形状而已。除了原味，还可以做成可可味、抹茶味、紫薯味等。今天就用紫薯粉做紫薯毛巾卷，方法真的好简单，一看就懂，要注意的事项，文章里都详细说明了。学会了再也不用出去买了，毕竟外面买一个也不便宜呢，还不知道材料能不能放心吃呢。
做好紫薯毛巾卷，冷藏之后更好吃，闺蜜来玩的时候，用这个招待她，绝对会让她满意。虽然好吃也不要天天吃，小心胖三斤哦。
料 主料
- 85克低筋粉
- 20克紫薯粉
- 75克鸡蛋
- 210克牛奶
- 15克黄油
- 30克克白砂糖
料 辅料
- 200克淡奶油
- 15克白砂糖
- 适量紫薯粉
做
紫薯毛巾卷
的做法
1
准备好食材和电饼铛。
2
一个全蛋和一个蛋黄，总共是75克，加入30克砂糖，搅拌均匀，使砂糖融化。
3
加入牛奶，再次搅拌均匀。
4
加入紫薯粉和低粉。
5
用手动打蛋器搅拌均匀，会有很多面疙瘩，但是没关系，接着向下看。
6
面糊过筛两次，就会变得很细腻光滑。
7
黄油用微波炉加热20秒，成为液体后，略微凉一下，加入到紫薯面糊里。
8
再次搅拌均匀，面糊就非常的光滑，提起打蛋器的头，会像丝缎一样滴落。毛巾卷的面糊就做好了，送入冰箱冷藏一会。
9
舀一勺面糊，从一个点注入到电饼铛的烤盘里，面糊会慢慢摊开摊平变大。
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等到面糊全部摊开之后，打开电饼铛下盘，大约1分钟之后，面皮会鼓起大泡，这时饼皮就做好了，无需翻面，拿出来晾凉一下待用。重复这个过程，把全部的面糊做成饼皮。
11
淡奶油200克，加入15克白砂糖，打发成奶油霜待用。
12
取一个饼皮，有烙痕的一面向上，中间抹上打发好的淡奶油，边缘不要抹。
13
左右两边折上去，按压一下，使之贴合在一起。
14
由上到下卷起来即可，收口压到下面，毛巾卷就做好了。
15
重复以上过程，把所有的饼皮都卷好。冷藏一下。
16
表面筛上紫薯粉，毛巾卷就做好了，紫色毛巾卷起来既视感。
17
冷藏后，风味更佳。
小贴士
1、倒入面糊摊开之后再加热，避免不均匀。做好一个之后，要等锅彻底凉了再做下一个。 2、今天用的电饼铛是苏泊尔家的新品，便宜，而且很好用。
打印本品做法
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评论
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我要评论
好漂亮的紫薯毛巾卷
2018-10-22 15:38
喜欢紫色，漂亮的毛巾卷。
2018-10-22 14:57
好美呀
2018-10-22 14:41
紫色的真好看，眼前一亮
2018-10-22 09:32
网友作品
别人做的紫薯毛巾卷，已经有0道了！
