胸有成竹1966
酸甜开胃，下饭菜
2018-10-19 19:37
糖醋藕片
2018.10.19
简单的食材也能做出不同的美味。这道花椒油炝糖醋藕片清脆爽口，酸酸甜甜的很开胃。中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血、清烦热，止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。老年人常吃藕，可调中开胃、益血补髓、安神健脑，具延年益寿功效。
料 主料
- 1节藕
料 辅料
- 适量花椒
- 1勺醋
- 适量油
- 少许盐
- 少许糖
- 2勺水
做
糖醋藕片
的做法
1
主要食材莲藕和辅助食材花椒。
2
莲藕用清水反复清洗几遍。
3
特别是藕节的周围要清洗干净。
4
将藕节切下去，不要了。 实际藕节是有药用价值的，可是作为食用，口感不太好吃。
5
用刮皮刀将藕气刮下去。 藕的全身都是宝，为了口感好，还是把气刮下去了，实际不刮皮也可以。
6
将藕切成薄片。
7
将切好的藕片放在清水里泡泡，把淀粉泡出去，清洗一下，沥干水分备用。
8
热锅凉油，放入花椒，花椒煸炒出香味即可，不要煸炒糊了。
9
放入藕片迅速翻炒。
10
放入1勺的醋。
11
放入2勺的清水，翻炒均匀，可盖上锅盖儿焖30秒。
12
放入1勺的白糖。
13
放入少许的盐，翻炒均匀即可。
14
成品图。
小贴士
无
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网友作品
别人做的糖醋藕片，已经有0道了！
