麻辣龙虾尾
2018.10.18
尖尖_实验室
小龙虾受到无数“吃货”粉丝的追捧。男人看球、女人追剧、朋友聚会首选麻辣小龙虾。
料 主料
- 500克龙虾尾
料 辅料
- 1汤匙郫县豆瓣辣酱
- 5片生姜
- 5个大蒜
- 1段大葱
- 2个八角
- 3克小茴香
- 1片桂皮
- 2片香叶
- 10克花椒
- 15克干辣椒
- 适量盐
- 2汤匙生抽
- 1小勺老抽
- 1罐啤酒
做
麻辣龙虾尾
的做法
1
龙虾尾取出解冻备用
2
姜切片，蒜瓣轻拍，大葱切小段，豆瓣酱备好即为爆锅料
3
八角、茴香、桂皮、香叶、干辣椒、花椒备好即为香料。
4
起锅热油，下入香料炸出香味
5
加入爆锅料，翻炒出香味
6
加入龙虾尾，生抽，老抽翻炒片刻
7
倒入啤酒，转小火煮15分钟左右至龙虾入味
8
开盖根据个人口味加盐和白糖炒匀即可。
9
成品
10
成品
小贴士
汤汁不要收干，炒好的龙虾在汤汁里多浸泡一会在食用会更加入味。
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