椒麻五花焖扁豆
2018.10.18
尖尖_实验室
扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增减食欲，消暑清口。
料 主料
- 250克扁豆
- 80克五花肉
- 5克葱花
料 辅料
- 3克姜末
- 3瓣蒜末
- 3克花椒
- 3个干辣椒
- 1汤匙生抽
- 1茶匙白糖
- 1茶匙盐
做
椒麻五花焖扁豆
的做法
1
扁豆摘掉老筋洗净，入微波炉高火3分钟打至断生，取出备用
2
五花肉切成薄片
3
葱姜蒜改刀切好，花椒干辣椒备好即为爆锅料
4
起锅热油，加入五花肉用中小火煸炒至微焦出油
5
加入爆锅料炒出香味
6
加入扁豆，翻炒至虎皮状
7
加生抽，适量盐调味即可
8
成品
小贴士
扁豆不熟食用后会引起中毒，所以先用微波炉打熟后在烹饪会比较安全。 没有微波炉的下锅焯水煮至断生就可以了
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