茹絮
红烧肉炖豆腐看着就好吃
2018-10-20 17:51
红烧肉炖豆腐
2018.10.17
下酒又下饭
料 主料
- 300克五花肉
- 200克炸豆腐
- 10克葱
- 10克姜
- 10克蒜
- 20克冰糖
- 1个八角
- 2片香叶
- 5克桂皮
- 2条干红辣椒
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 适量老抽
- 适量鸡精
- 适量盐
- 适量清水
料 辅料
- 适量食用油
做
红烧肉炖豆腐
的做法
1
准备好材料
2
五花肉洗净切成小块，焯水备用，炸豆腐备好，蒜切片，蒜切片，葱切寸段
3
锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖，小火翻炒至冰糖融化，变成焦黄色
4
放入五花肉，翻炒至上糖色
5
放入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、干红辣椒翻炒出香味
6
加入料酒
7
加入生抽
8
加入老抽，翻炒至上色
9
加入清水，没过食材即可
10
大火烧开转小火炖煮30分钟
11
加入炸豆腐，继续炖煮10分钟
12
炖至汤汁浓稠时加入鸡精
13
加入盐
14
转大火收汁
15
成品图
小贴士
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