雪糕双色玛德琳
2018.10.17
风意画
中街1946雪糕，雪糕中的爱马仕，给我们带来了味蕾和视觉上的双重盛宴！打开了一根原味牛乳雪糕，奶香扑鼻，奶味超级浓郁，像是吃了满满一口的大白兔奶糖，咬上一口满足感简直了，天然新鲜无添加，可以很放心的吃，一边吃着雪糕一边制作雪糕玛德琳，哇～幸福就是这么简单！
料 主料
- 52g低筋面粉
- 32g原味牛乳雪糕
- 40g黄油
- 36g糖粉
- 1个鸡蛋
- 1.5g抹茶粉
- 2g南瓜粉
料 辅料
- 1.5g泡打粉
做
雪糕双色玛德琳
的做法
1
取一根原味牛乳雪糕，室温放置融化，称取32克雪糕液备用。
2
把黄油切块放入微波炉加热20秒至融化，建议先加热10秒取出观察，看融化的程度是否继续加热。（也可使用隔温水融化的方式）
3
在大碗内打入鸡蛋，加入糖粉。
4
用手动打蛋器搅拌均匀。
5
筛入低筋面粉和泡打粉。
6
画“井”字拌匀，形成面糊状。
7
分两次加入融化的黄油拌匀。
8
接着加入融化的原味牛乳雪糕液。
9
继续用打蛋器搅拌均匀，使雪糕液与面糊完全融合。
10
把面糊分成两等份，分别加入1.5克的抹茶粉和2克的南瓜粉。
11
拌匀后，分别盖好保鲜膜入冰箱冷藏一小时。
12
冷藏完毕后取出，把面糊倒入玛德琳模具中，八分满。
13
入预热好的烤箱中层，上下火175度约15分钟。
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入预热好的烤箱中层，上下火175度约15分钟。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
小贴士
黄油具体加热时间根据自己微波炉情况、黄油软化程度以及切块的大小等来调整。鸡蛋尽量选择大点的。
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别人做的雪糕双色玛德琳，已经有0道了！
