青春妹～
棒棒哒
2019-07-19 14:35
柠香贝壳玛德琳
2018.10.17
西点里的一种午后小蛋糕。源于法国的普遍糕点类，深受世界各地人们的喜爱，风味独特。属于贝壳蛋糕（madeleines）又名（Madeleine commercy）。传说是在法国的可梅尔西城（commercy）里，一种家庭风味十足的小吃。因其形状像贝壳，吃时能联想起胖嘟嘟的，丰满的妇人，又称它为性感的饼干。在法国着名作家马塞尔·普鲁斯特的着名作品---《追忆似水年华》，是一本与遗忘作斗争的书。普鲁斯特就是为了怕自己忘掉一些，在一个阳光明媚的午后，作者笔下的男主人公做在软椅中，拿起一块玛德琳，掰开一小碎块，
料 主料
- 4个鸡蛋
- 90克细砂糖
- 4克泡打粉
- 170克低筋面粉
- 160克玉米油
料 辅料
- 1个柠檬皮屑
做
柠香贝壳玛德琳
的做法
1
鸡蛋和细砂糖搅拌均匀
2
柠檬提前用盐洗干净，刮出柠檬皮屑，和鸡蛋液混合
3
加入低筋面粉
4
过筛一下，泡打粉一起放入
5
搅拌至无颗粒状态
6
最后加入玉米油，混合搅拌均匀
7
这是凉拌好的状态，很黏稠
8
将面糊装入裱花袋，放入冰箱冷藏1小时
9
冷藏好的面糊，拿出静置10分钟，挤入学厨贝壳玛德琳模具中，放入预热好的烤箱180度，上下火，20分钟
10
出炉趁热脱模，放烤网上晾凉
11
模具印很深，很漂亮
12
好吃
小贴士
每个烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱温度而调节！
打印本品做法
3
评论
评论
我要评论
[色]哇哦，口水流出来了，看着好好吃哦。
2018-11-08 22:56
好可爱的一款小蛋糕
2018-11-03 14:56
网友作品
别人做的柠香贝壳玛德琳，已经有0道了！
