花油卷馒头
2018.10.17
糖小田yuan
好久没有蒸馒头啦，买着吃了好久…终于，儿子问我:妈妈能不能自己蒸几个油卷吃呀，不想吃买的啦~好的呀，那就少蒸几个吧~
料 主料
- 300克中筋面粉
- 0.5克盐
- 10克白糖
- 3克酵母
- 10克玉米油
- 160克清水
料 辅料
- 适量盐
- 适量玉米油
- 适量干面粉
做
花油卷馒头
的做法
1
准备食材
2
首先把糖盐和面粉一起拌匀
3
酵母放入室温水中搅拌融化
4
将酵母水边倒边搅拌，倒入面粉中
5
拌成絮状
6
加入玉米油
7
揉成光滑面团。盖保鲜膜醒发2~3小时(冬天适当延长醒发时间)
8
醒发至原来的2倍大，指头戳洞，不回缩即可
9
面板撒适量干面粉，将面团揉搓排出气泡，尽量多揉一会。揉圆按扁
10
用擀面杖擀成厚度为0.5cm的圆饼
11
刷一层玉米油
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均匀撒上适量盐和干面粉
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卷起
14
均分成自己喜欢的大小块，我分了10个
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取一个面团，捏住两头稍稍拉长
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捏住一头转一圈
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将两头捏紧
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正过来整理一下形状即可。依次做好
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放入蒸屉中，中间留出一定的距离。冷水下锅，开大火，水开后再蒸30分钟。OK
20
出锅~
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好多层噢~
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趁热尝尝吧
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开吃~
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很香也很美
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成品图
小贴士
面粉干湿度不同，具体加水量根据自己情况进行增减。面团的手感比蒸馒头的面团软一些。 糖的作用是助醒发，口感是吃不到甜的。面饼上撒盐的用量根据自己喜欢。 吃不完的密封冷藏保存，再吃的时候热一下就可以啦。建议尽快吃完噢
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