蜜豆奶酪派
2018.10.17
刘大花
所有的派中最喜爱奶酪派，加了蜜豆和葡萄干，味道更胜一筹，出炉后就是秒光的节奏。
料 主料
- 黄油40克 面粉100克 细砂糖20克 鸡蛋液20克-25克派皮：
- 奶油奶酪150克 细砂糖25克 淡奶油60克 玉米淀粉10克 鸡蛋液50克 蜜豆适量 葡萄干适量奶酪馅：
做
蜜豆奶酪派
的做法
1
黄油切小块儿软化。
2
加入派皮中的细砂糖和面粉搓成颗粒状。
3
加入派皮中的鸡蛋液揉成面团，放入冰箱冷藏20分钟。
4
冷藏期间制作奶酪馅：奶油奶酪提前软化，加入奶酪馅中的细砂糖和淡奶油隔水加热，同时用打蛋器搅拌至顺滑。
5
稍晾凉后加入奶酪馅中的鸡蛋液再次拌匀。
6
加入玉米淀粉拌匀，奶酪馅就做好了。
7
冷藏好的派皮擀成比派盘大一些的薄片。
8
均匀铺满派盘里。
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加入适量蜜豆和葡萄干。
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倒入奶酪馅。
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再摆上一层蜜豆和葡萄干。
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烤箱上下火175度提前预热，预热好了放入派盘，中层烘烤27分钟。
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烘烤结束后稍晾凉。
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我用的不粘活底模具，用杯子垫在下面一推就脱模了。
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切块尝尝，满满的奶香和甜蜜。
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成品1
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成品2
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成品3
小贴士
1. 奶酪馅除了蜜豆和葡萄干大家也可以选择其他果干。 2. 这个量是6寸派的量。 3. 烤箱我用的是ACA ATO-E43A日落粉烤箱，其他烤箱大家要灵活调整温度时间。
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别人做的蜜豆奶酪派，已经有0道了！
