茹絮
真不错的肉末蒸蛋，营养又好吃
2018-10-17 21:54
肉末蒸蛋
2018.10.17
今天的这款水蒸蛋我加入了肉末，嫩滑的蒸蛋加上肉香，真的可以吃上三大碗饭的节奏，绝对是米饭杀手。
料 主料
- 4个鸡蛋
- 100克猪肉
- 适量温水跟鸡蛋去壳后同等量温水
- 适量葱
- 3汤匙味极鲜酱油
- 少许食用油
料 辅料
- 用量腌肉材料：
- 少许盐
- 1茶匙淀粉
- 1汤匙食用油
做
肉末蒸蛋
的做法
1
准备好材料
2
猪肉剁成末加入盐、淀粉、食用油搅打均匀腌制备用，葱切葱花
3
鸡蛋打散
4
加入同等量的温水
5
搅拌均匀
6
过筛两次
7
再把表面的气泡用勺子舀出来
8
盖上保鲜膜，放入烧开水的蒸锅中，大火蒸20分钟，蒸好取出撕掉保鲜膜备用
9
另起锅倒入少许的食用油烧热，放入肉末翻炒至断生
10
加入葱花
11
加入味极鲜酱油
12
翻炒均匀后浇倒在蒸蛋上，吃时拌匀即可
13
成品图
小贴士
蒸蛋羹最好用温水，水和鸡蛋的比例是1：1，或者1：1.5
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