凤梨娜娜
哇哦，看着太好吃啦
2018-10-21 07:59
巧克力磅蛋糕
2018.10.16
朴实的巧克力磅蛋糕，遇到了巧克力淋面之后。。。。
料 主料
- 100黄油
- 80糖粉
- 2个鸡蛋
- 90低粉
- 1海盐
- 1泡打粉
- 20可可粉
料 辅料
- 80黑巧克力（淋面）
- 15君度橙酒（淋面）
- 适量君度橙酒（刷面）
- 适量可可粉（装饰）
做
巧克力磅蛋糕
的做法
1
泡打粉不可省略，海盐如果没有可以不放。
2
黄油室温软化，用打蛋器打至微微发白
3
鸡蛋打散，分次加入到黄油中。每次都是充分打进去，再加下一次。
4
可可粉，低粉，泡打粉，事先混合。
5
将事先混合好的粉类，筛入到黄油中。搅拌均匀。
6
加入海盐，简单搅拌。
7
ACA-ATO-E43A烤箱170度40分钟，出炉立刻脱模，除了底部，注意！是底部。就是不开裂的那面。刷少量的君度橙酒，包裹保鲜膜静置与阴凉处，如果不淋面静置2到3天味道最佳。
8
将磅蛋糕的顶部，也就是自然开裂的部分，修平整。我们用底部。
9
黑巧克力加君度橙酒，隔水融化。
10
趁热涂抹于蛋糕上。抹平
11
涂抹好后，放到冰箱冷藏30分钟定型。
12
剪一块油纸，大小正好可以位于蛋糕中间，漏出四边。筛上可可粉。
13
装饰好的蛋糕，放入保鲜盒密封保存。
小贴士
1、黄油软化要充分 2、鸡蛋要常温 3、可以用适量的杏仁粉替换等量低粉，味道更好。比例不要太大。 4、没有君度橙酒，可以用椰子油代替。
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网友作品
别人做的巧克力磅蛋糕，已经有0道了！
