可可酸奶面包
2018.10.16
枭笑
突然想吃巧克力面包，于是自己动手，丰衣足食，耶！
料 主料
- 350g高筋面粉
- 16g奶粉
- 165g浓稠酸奶
料 辅料
- 5g食用盐
- 40g白砂糖
- 60g全蛋液
- 15g蜂蜜
- 4g酵母粉
- 40g黄油
- 8g可可粉
做
可可酸奶面包
的做法
1
准备食材并称重。
2
将除黄油外的食材放入海氏厨师机面桶中。
3
准备开始和面。
4
启动1档和面10分钟！
5
加入室温软化的黄油！
6
再加入可可粉，继续启动厨师机，2档。
7
揉面至出手套膜！
8
将面团取出盖上保鲜膜进行发酵。
9
发酵至原来两倍大！可以用手指摁一下，不回弹，不塌陷即可！
10
将面团取出排气，分割10等份，盖上保鲜膜醒15分钟！
11
取一块面团，用擀面杖擀长舌状。
12
再从小往下卷起来！
13
依次做好，放入烤盘中，并间隔距离，如图。（如果不是不粘烤盘，需要垫一张油纸）
14
用锋利的刀割出自己喜欢的纹路即可！
15
放入烤箱中进行二次发酵，在烤盘中间放一杯开水，保持面团湿度！
16
发酵好的面包胚是原来两倍大，筛上可可粉！
17
入海氏c40烤箱中层，上下管170度烤20分钟！注意观察颜色，必要时加盖一张锡纸！（烤箱温度及时间仅供参考，具体根据自家烤箱性能另定）
18
烤好后戴上隔热手套取出，晾凉即可食用！
19
美味～
20
好吃极了！
21
一口气吃了三个！
22
好过瘾！
23
美美哒拍照！
24
香甜不腻！
25
看，组织很好哈！好吃看得见！
小贴士
烤箱温度仅供参考，具体温度及时间根据自家烤箱性能另定！
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的可可酸奶面包，已经有0道了！
