月色家的小厨房
好棒的牛奶刀切双色馒头
2018-10-19 12:51
牛奶刀切双色馒头
2018.10.18
喜欢各种风格的面食，今天我做了最简单的刀切双色花样馒头，红曲是由曲霉科真菌紫色红曲霉，又称红曲霉，天然红曲是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成。所以它是一种天然的色素，对人体健康没有任何影响，红曲味甘性温，入脾、肝、大肠经;一般可用于治疗产后恶露不净、食积饱胀、淤滞腹痛、赤白下痢、跌打损伤等症状。不仅如此，而且还具有活血化淤、健脾暖胃消食等功效，操作简单好看又好吃哟……
料 主料
- 200克中筋面粉
- 100克牛奶
- 2克酵母
- 20克甘汁园双碳白砂糖
- 适量食用油
料 辅料
- 少许盐
做
牛奶刀切双色馒头
的做法
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备齐所有的食材并称重备用。
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先把牛奶倒入面包桶中，加入甘汁园白砂糖，最近朋友用的都是这个双碳白砂糖，听说是无硫的比较健康，好溶解。
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除了红曲粉，把所有的食材倒入面包桶里。
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启动面包机后，开启一个和面程序后。
5
把面团取出一半后，放入红曲粉继续一个和面程序，把两个颜色的面团用手揉好后，打上保鲜膜开始醒发。
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醒发好的面团组织是这样的。
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把醒发好的两个颜色的面团分别排气揉匀后。
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再把两个颜色的面团分别用擀面杖擀成长方形面皮、如图
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用硅胶刷子蘸少许食用油均匀涂抹在红色的面皮上，上面撒上少许的盐。
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把白色的面皮铺在红色面皮的上面。
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从底部开始向上卷起来、一直卷到头、记住要卷紧一些。
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用刀切成自己喜欢的大小一样的馒头即可。
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把剩下的两端的下脚料卷紧立马变成美丽的花朵咯。
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把做好的馒头放到玉米叶里。
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蒸锅里倒入适量的清水，把做好的馒头放入锅中开始二发，发至比原来的面团大一倍的时候。
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盖上锅盖中火烧开后，继续用大火蒸15分钟后关火，焖5分钟即可。
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美美哒的刀切双色馒头就完美出锅咯。
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是不是超级简单呀。
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超级美腻又好吃，而且当早餐吃营养丰富又健康哟。
20
成品一
小贴士
红曲粉可以换成其它的食材哟，记住是冷水上蒸锅里蒸哟……
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