尖尖_实验室
好厨艺 做的真不错
2019-04-08 09:41
酱油蒜薹
2018.10.16
市售的蒜薹总是一大捆，家中嘴巴少，实在是吃不了，总不能天天炒蒜薹吧，所以，我将它腌渍成小咸菜，放在冰箱里可以慢慢享用，色绿、味鲜、脆嫩。
料 主料
- 500克蒜薹
料 辅料
- 适量盐
- 适量海鲜酱油
- 20克白糖
- 20克白酒
做
酱油蒜薹
的做法
1
蒜薹摘洗干净，我只取了中间嫩的部分
2
切成小寸段
3
加入盐，抓匀后腌制1天左右，至蒜薹出水。
4
腌制好，将多余的水分沥干
5
放入密封容器，加入没过蒜薹的海鲜酱油，白糖，白酒，盖上盖子摇匀扔进冰箱，腌制入味即可食用。
6
成品
小贴士
在处理蒜薹的时候，用指甲掐一下蒜薹，能轻松掐断表示蒜薹鲜嫩适合做腌菜。
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网友作品
别人做的酱油蒜薹，已经有0道了！
