大包酥
2018.10.15
公仔思乐冰
搬砖交作业
料 主料
- 干油酥：
- 80g高筋面粉
- 45g油
- 水油面：
- 100g高筋面粉
- 10g油
- 50g水
料 辅料
- 适量糖粉
- 适量油
做
大包酥
的做法
1
各自混合好干油酥团和水油面团
2
水油面团擀开
3
放入干油酥团
4
包起
5
盖上湿布静止15分钟
6
用擀面杖擀成长方型
7
叠三叠
8
再擀成长方形，表面抹少许清水
9
卷起
10
切成剂子
11
擀成长方形时最好擀薄一点，我这个太厚了
12
用手指轻将剂子向上推，忽略我的手残吧( ＿ ＿)ノ｜壁
13
入油锅炸至金黄色
14
依次炸好，放入取舍竹浆餐厨纸上吸干多余的油分
15
撤上糖粉
16
香、酥、脆
17
好吃！
小贴士
擀成长方形时最好擀薄一点，卷起才要好看
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