海之韵
看着就好吃 好喜欢
2019-01-14 14:26
重阳糕
2018.10.15
九月初九是重阳节，是中国的传统节日。重阳节有登高、吃重阳糕、赏菊等习俗，不过重阳节习俗在不同省份地区都会存在着差异。对于一枚吃货又爱做美食的我来说，美食没有地域之分，只要想吃就上网搜一搜怎么做。趁这个重阳节就做重阳糕送给老爸老妈，祝他们健康长寿。
针对老人家的身体和口味，这种重阳糕是改良过的，不同于传统的重阳糕，没有用太多的油，用的也只是玉米油。这个糕吃起来不黏牙，软糯又清爽。糕上面摆放了葡萄干、红枣、蔓越莓和黑芝麻，夹层是玫瑰馅，你也可以根据老人家的口味，摆放其他的果干和馅料。
料 主料
- 65g水磨糯米粉
- 85g粘米粉
- 25g糖粉
- 11g玉米油
- 76g水
料 辅料
- 70g玫瑰馅
- 适量红枣
- 适量葡萄干
- 适量黑芝麻
做
重阳糕
的做法
1
糯米粉、粘米粉和糖粉倒入盆里，混合均匀
2
倒入水和油
3
用双手搓成粗粒状，盖上保鲜膜，静置20分钟
4
用筛网过筛一次，我用的是豆浆机配送的筛网，不要用太细那种筛网，否则太难过筛。用汤匙或者手指压粗粉，我觉得用手指压的速度最快
5
6寸圆形阳极活底模具底部铺一张油纸，内壁抹一层油，这样会很容易脱模。将一半的粉倒入，不要压实，用汤匙轻轻地抹平表面
6
放入水已经烧开的锅里，大火蒸5分钟
7
铺上玫瑰馅
8
将剩余的粉倒入，再抹平，切记不要压实。在上面摆放各种干果。
9
表面喷水，待锅里的水烧开后，再大火蒸25分钟左右，不同模具蒸的时间会有所不同
小贴士
这个重阳糕吃起来软糯清爽，有玫瑰的香甜味，但因为它是一类高碳水化合物、低蛋白的食物，不宜空腹食用
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评论
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我要评论
收藏学习了
2018-11-13 12:46
传统佳节美食，学着做起来
2018-10-20 22:45
正是重阳节的传统食品啊很棒啊
2018-10-18 09:16
收藏起来，有时间做一些
2018-10-18 06:22
网友作品
别人做的重阳糕，已经有0道了！
