高小疯
感觉很好吃，学习了
2018-10-15 21:19
金顶蔓越莓马芬+水果茶
2018.10.15
非常好吃的一款马芬，顶部是杏仁酥粒，口感不会很干，吃的时候配一杯果茶或咖啡更好呦！
料 主料
- 20克酥粒：杏仁粉或花生粉
- 20克细砂糖
- 20克黄油
- 30克低筋面粉
- 4个蔓越莓马芬：鸡蛋
- 130克细砂糖
- 260克低筋面粉
- 40克纯牛奶
- 7克泡打粉
- 140克黄油
- 2克盐
- 一个水果茶：红心柚
- 一个百香果
- 一个柠檬
- 50克果糖或水怡
- 800毫升水
- 10克四季春绿茶茶
- 30克细砂糖
料 辅料
- 70克蔓越莓干
做
金顶蔓越莓马芬+水果茶
的做法
1
准备好需要的材料
2
先制作酥粒部分：黄油室温软化切成小块，全部材料放在一起
3
用手搓成小颗粒（手温较高最好带手套操作），放入冰箱冷藏备用。
4
黄油室温软化，切成小块，加入纯牛奶隔水加热融化，再冷却备用。
5
全蛋液加入细砂糖搅拌均匀。
6
把融化的黄油和牛奶一起加入全蛋液中搅拌均匀。（温度不要超过50度）
7
低筋面粉和泡打粉过筛，加入蛋液糊中翻拌均匀。
8
加入蔓越莓干翻拌均匀。
9
面糊装入裱花袋中,挤在纸杯中.
10
7.表面撒上酥粒.
11
中层180度烘烤25分钟。
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成品切开图
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成品图
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成品图
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成品图
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取85度热水800毫升，加入10克四季春绿茶轻轻搅拌，浸泡5分钟。
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茶渣过滤取茶水
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加入细砂糖和水怡搅拌均匀
19
红心柚和柠檬用盐搓洗干净切片
20
放入杯中，百香果取籽和汁放入杯中。
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加入茶水即可。
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成品
小贴士
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