尖尖_实验室
配了茴香一定不错的
2018-10-16 14:35
茴香鸡蛋小豆腐
2018.10.15
小豆腐是一道北方风俗食品，在我们山东很常见。正宗的小豆腐应是豆渣制成，但是当今各种无渣破壁机风靡，真的找不到豆渣了~所以我就用豆腐代替了豆渣，这样出来的成品更加滑嫩可口
料 主料
- 100克茴香
- 250克北豆腐
- 1个鸡蛋
料 辅料
- 5克枸杞
- 3克姜末
- 3克葱花
- 1小勺盐
- 1茶匙白胡椒粉
- 1茶匙鸡精
做
茴香鸡蛋小豆腐
的做法
1
茴香洗净切成碎段。
2
豆腐中加入鸡蛋，带上手套将豆腐捏碎抓匀
3
枸杞用温水浸泡10分钟，葱花姜末切好
4
起锅热油，加入葱姜炒出香味
5
加入茴香翻炒至见软
6
加入豆腐翻炒片刻
7
加入少许清水，转小火炖5分钟
8
煮好加入盐、鸡精、胡椒粉炒匀，撒上枸杞即可。
9
成品
小贴士
鸡精和白胡椒是提鲜提味的作用，不喜欢的可以不加。
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网友作品
别人做的茴香鸡蛋小豆腐，已经有0道了！
