芝士焗番茄 [烘焙] [家常菜] [西餐]
2018.10.14
安宝的虎妈
我家安宝总体来说算是不挑食的，西红柿做成意面酱、披萨酱、煮面疙瘩等都会吃，可是偏偏就是不喜欢直接吃番茄，我也不知道这是什么怪毛病。看他那么喜欢吃披萨，我今天就做了个芝士焗番茄，想试试看他会不会吃，没想到结果大大让我满意，挑食的小家伙不仅把内馅吃了，就连这个番茄碗也啃掉，不错不错，以后就用这招治他。
料 主料
- 3个番茄
- 62g肉肠
- 2朵干香菇
- 45g洋葱
- 1个冠利腌绿辣椒
- 70g马苏里拉芝士
料 辅料
- 适量玉米油
- 少许盐
- 适量黑胡椒粉
做
芝士焗番茄
的做法
1
准备好食材；
2
干香菇提前浸泡发开；
3
将香菇、洋葱洗干净切成丁，肉肠、冠利腌绿辣椒也切丁，备用；
4
锅热后倒入适量玉米油，倒入洋葱翻炒出香味；
5
倒入肉肠翻炒至变色；
6
倒入香菇丁、腌绿辣椒丁煸炒熟，快出锅的时候加入少许盐翻炒均匀；
7
冷却至不烫手后倒入马苏里拉芝士搅拌均匀；
8
番茄洗净切去顶部，挖出番茄肉，做好番茄碗；
9
将洋葱肉肠等的芝士混合物装入到番茄碗中；
10
烤箱选择烘烤模式，上下管温度都是200度，时间设置为20分钟，按启动键后烤箱会自动进入预热模式；
11
烤盘上铺一层锡箔纸，放入装好内馅的番茄碗，移入烤箱，按启动键开始烘烤熟；
12
出炉后撒上适量黑胡椒粉即可；
13
成品颜色鲜艳，让人垂涎欲滴哦。
小贴士
1.烤盘里铺上锡箔纸，这样番茄在烘烤过程中渗出的汁水就不会直接流到烤盘上，便于清洗； 2.选用腌绿辣椒可以让内馅吃起来不腻，不喜欢的也可以直接换成普通的青辣椒； 3.混合芝士一定要等温度冷却至不烫手再混合，否则温度过高芝士会融化掉； 4.不同烤箱温度有所差异，根据自己的烤箱性能适当调整烘烤时间； 5.烤箱冷却后尽快用湿抹布擦拭干净烤箱内壁，这样容易清掉内壁油渍。
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网友作品
别人做的芝士焗番茄，已经有0道了！
