手撕面包
2018.10.14
慧
一款好吃的黄油手撕面包
料 主料
- 250高筋面粉
- 30糖
- 40鸡蛋
- 110-130牛奶
- 10黄油
料 辅料
- 3-4g酵母
- 2g盐 盐
- 少量熔化的黄油
- 少量全蛋液
- 少量其他装饰
做
手撕面包
的做法
1
将所需的原料称好
2
将除黄油外的全部材料倒入厨师机，搅拌除手套膜
3
面团发酵好，戳个洞，不会缩，说明发酵好了
4
将发酵好的面团均匀切成5份等量的小面团，盖保鲜膜显面15分钟，剪一个8寸蛋糕纸垫
5
将面条摊平，上面刷上熔化的黄油
6
最后一层不用刷
7
用刀子将面团分成均等6划痕
8
整成自己喜欢的形状，刷上蛋液，洒上葡萄干等
9
烤箱170度烤20分钟，怕上色不均，均匀加盖锡纸
10
烤好后趁热脱模
11
非常好看的手撕面包
12
组织松软，细腻，口感很好
小贴士
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