椰蓉小蛋糕 [烘焙] [甜品] [下午茶]

2018.10.14

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今天分享的这个小蛋糕的做法，用料少做法简单，非常适合烘焙新手，赶紧来试试吧。

料主料

料辅料

做

椰蓉小蛋糕

的做法

准备好食材，泡打粉和低筋面粉混合，2个鸡蛋去壳后110g;

将鸡蛋打入无油无水的打蛋盆里，隔热水;

分三次倒入白砂糖，打发蛋液;

打发到提起打蛋头，蛋液纹路不会立即消失;

筛入低筋面粉和泡打粉的混合物；

用刮刀翻拌均匀,注意不要画圈圈搅拌哦,否则会消泡;

将玉米油倒入面糊翻拌均匀;

倒入椰蓉翻拌均匀；

装入模具,七、八分满即可;

烤箱选择烘烤模式，上下管都是170度；

按启动键后烤箱开始预热；

预热好后，烤箱会有蜂鸣声提醒，此时将蛋糕糊放进烤箱中层，调整时间为15分钟后，按启动键，开始烘烤，烤好后取出放在冷却架上冷却后脱模即可；

成品，香喷喷的小蛋糕既可以做下午茶点，又可以当早餐哦。

1.装蛋液的容器必须是无水无油的，否则不易打发； 2.全蛋液隔热水更易打发； 3.翻拌的时候一定要注意手法，否则会消泡。

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