泡椒笋子炒肉片
2018.10.14
木木夕酉星
买了两斤新鲜的斑竹笋，用肥肉和泡椒炒很美味。
料 主料
- 适量斑竹笋
- 适量肥肉
料 辅料
- 2根泡椒
- 1块泡姜
- 2瓣大蒜
- 1段大葱
- 10颗花椒
- 少许盐
- 少许鸡精
做
泡椒笋子炒肉片
的做法
1
带壳的忘记拍了，这是剥好的斑竹笋。
2
水沸放入笋子煮半小时以上
3
然后捞出放清水中，撕条漂两个小时以上。我是晚上做好，漂了一晚上。
4
泡椒笋子炒肉片的食材如上图
5
将所有食材如图所示处理好
6
肉片放入锅中煸炒
7
油快煸干
8
放入盘中所有配料
9
翻炒半分钟，炒出香味儿。
10
倒入笋子翻炒2分钟
11
放少许盐翻炒半分钟
12
放入少许鸡精
13
翻炒均匀即可
14
出锅装盘
小贴士
斑竹笋一定要煮，然后漂。
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