\"佳肴\"意大利面
2018.10.14
糖小田yuan
意大利面，也可以叫它意粉，是西餐正餐中最接近我们中国人饮食习惯的面点。其实，意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称…今天做的这款，就叫做中式意面吧…
儿子说:这个面配这个酱实在是太香啦~
料 主料
- 240克意大利直形面条
- 2个(约400克)西红柿
- 60克圆葱
- 80克猪肉
- 6瓣蒜
- 25克食用油
- 5克生抽
- 4克盐
- 1克鸡精
料 辅料
- 适量清水(煮面用)
- 适量凉白开水
- 适量青椒
- 适量花椒粒
做
\"佳肴\"意大利面
的做法
1
准备食材，蒜切片，圆葱切丁，猪肉切丁，青椒切丝备用
2
首先煮面，锅中倒入清水，水开后加一点点盐，放入意大利面条，煮8分钟左右(具体时间根据自己情况来决定，煮熟就可以啦)，期间准备一大盆凉白开，把煮熟的面条放入，就是将面过下冷开水
3
煮面期间把西红柿洗净，顶部切十字花，用开水烫一下，剥去外皮，切成西红柿丁备用
4
现在开始炒酱:小铁锅中倒入食用油.油温7成热放入花椒粒炒香后将花椒粒捞出，只留油的部分
5
放入猪肉丁，炒熟
6
再放入蒜片和圆葱丁炒香后加入生抽
7
加入西红柿丁
8
翻炒西红柿软烂，汤汁浓稠，加入盐和鸡精翻炒均匀关火盛出备用
9
把面盛入盘中，放入适量刚炒好的番茄酱，放入青椒丝装饰下(不喜欢的可以换成自己喜欢的)
10
意大利面做好啦~
小贴士
1.煮面的时候放点盐，煮出的面条筋道好吃。 2.酱中的盐可以根据自己口味添加。不建议太少哦，因为要拌面，所以太淡了不好吃的。 3.猪肉可以换成牛肉(儿子说这样做的猪肉丁比牛肉丁好吃) 4.汤汁浓稠后要不断翻搅，防止糊锅~ 5.吃的时候感觉太干的可以适量加点凉白开，更加顺滑爽口。(老公和儿子都喜欢再加点水) 6.喜欢吃辣的，可以在炒花椒粒的时候加个小干椒，炒香后一起捞出。 7.我们家人饭量比较小，根据自己家人的饭量煮面。这个酱的量配这个量的面是会多一点的，可以冷藏下顿再吃(一天内，不建议时间太长噢)。
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