香酥豆沙甜点
2018.10.14
糖小田yuan
红豆沙很多人爱吃呢，香甜可口的，老少皆宜。且常吃红豆可补血、益气…爱吃甜点的不要错过这款红豆酥点噢~
料 主料
- 170克中筋面粉
- 80克黄油
- 30克全蛋液
- 35克白糖
- 1克泡打粉
- 300克红豆沙
料 辅料
- 适量全蛋液(刷面用)
做
香酥豆沙甜点
的做法
1
准备食材
2
首先把白糖和黄油拌匀，拌至融为一体，可拌至黄油微微发白
3
分三次加入蛋液拌匀，每次都是将蛋液与黄油拌匀后再加下一次蛋液
4
拌匀的状态
5
筛入面粉和泡打粉
6
带一次性手套，揉成光滑面团。
7
将面团和豆沙都均分成自己喜欢的大小，我分了6等份
8
取一个面团，按扁圆，周边薄中间厚一点，放入豆沙馅
9
虎口推擀式包起，最后收口，尽量不要包进空气
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依次包好
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现在可以预热烤箱啦，上火170/下火140
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将包好的面团搓长条，注意饼皮的均匀度，或者做成自己喜欢的样子
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表面用刷子刷一层蛋液(此方中蛋液的用量是30克，可以将一个鸡蛋打散取30克用于面团中，剩余的蛋液用来刷面)
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用叉子或牙签画上自己喜欢的花纹，不用画的太深
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放入预热好烤箱，大约要烤20分钟左右
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出炉~
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凉透后装盘
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开吃吧~
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成品图
20
香酥豆沙小点，快尝尝吧~
小贴士
1.烤箱不同，温度和烘烤时间根据自家烤箱调节。 2.根据面粉干湿度，蛋液可加减5克左右。 3.豆沙馅可以换成自己喜欢的馅料。 4.尽量不要烤的时间过长，会开裂的。 5.也可以整理成自己喜欢的形状。
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