雪媚娘
2018.10.15
糖小田yuan
最早是在五年前，我与st先森刚认识的时候，他有朋友在杭州，经常提到去吃西湖雪媚娘，那个时候仅是听到就觉得流口水了呢…于是便央求他的朋友给带几个回来(那个时候不知道是什么，也不知道保质期短的没法带到外地)…一直没吃到，后来朋友便特地去学习并且告知了我做法(略有改动)，个人感觉包进草莓是最好吃的，无奈的这个季节，这边草莓还没成熟，不过，芒果(南方水果)和桃子(北方水果)也不错噢~南北方的雪媚娘同吃了…夏天，享受吃一颗凉凉的雪媚娘，那么在秋天，还是来一颗现做的雪媚娘吧~
料 主料
- A部分:
- 50克雪媚娘预拌粉
- 50克糯米粉
- 25克玉米淀粉
- 20克白砂糖
- 80克清水
- B部分:
- 10克黄油
- C部分:
- 80克淡奶油
- 适量芒果
- 适量桃子
料 辅料
- 适量熟糯米粉
做
雪媚娘
的做法
1
准备食材，芒果，桃子洗净去皮切丁备用，淡奶油蓝风车拍的不是特别清楚
2
A部分所有原料混合，揉成面团
3
揉成面团，表面用保鲜膜包住防止水蒸气滴入。放入蒸锅中蒸熟。冷水下锅。水开后再蒸30分钟
4
出锅后趁热拌入黄油
5
拌匀成光滑面团。盖保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟
6
冷藏过后的面团揉一揉，揉光滑。均分成自己喜欢的大小，我分了8个
7
取一个面团。按扁，用擀面杖擀成中间后周边薄的饺子皮状，可撒适量熟糯米粉防粘
8
淡奶油用手持电动打蛋器中速打发至有小尖备用即可，如果是夏天放入冷藏室备用(喜欢吃甜的可加适量糖粉打发。图中是儿子帮忙打的淡奶油，有点过)
9
取雪媚娘模具，将饼皮放入
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淡奶油装入裱花袋，挤适量奶油在饼皮中间
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中间放入桃子块或者芒果块
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再挤一层淡奶油
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收口包起
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倒扣在纸托上
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一个雪媚娘就做好啦，依次做完其余的
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两种口味用了两个颜色的纸托。吃不完的可以冷藏保存，吃的时候取出室温回温下即可，为保证口感尽快吃完噢~
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给雪媚娘加个小表情，可爱吧~
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还等啥，快尝尝吧~
小贴士
1.没有雪媚娘预拌粉可以都换成糯米粉。 2.提前炒熟一些糯米粉备用，防止粘手。 3.芒果桃子可以换成自己喜欢的水果。 4.雪媚娘皮尽量擀大一点。淡奶油不要放的太多噢。淡奶油喜欢甜的，打发的时候可加点糖粉在里面。 5.冷藏后口感更好的。但不可以冷藏时间过长噢，皮儿硬了就不好吃了呢。皮儿太硬吃的时候适量室温回软下。 6.另外谢谢并不专业的御用摄影师小丞朋友。
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网友作品
别人做的雪媚娘，已经有0道了！
