龙宝宝陈诺
手撕面包真的特别好吃。又简单
2018-11-06 15:47
红糖肉桂核桃手撕面包
2018.10.14
做面包的时候才发现没有白砂糖，这几天台风，刮大风下暴雨，也懒得出门，就用了红糖代替白砂糖，做出来的面包特别的香，一出炉小龙宝就跟在我后面嚷嚷着好香，他想吃。这款红糖肉桂核桃手撕面包，好吃又养生。
料 主料
- 250克面包粉
- 40克鸡蛋
- 40克红糖
- 15克黄油
- 125克牛奶
- 4克酵母
- 2克盐
料 辅料
- 50克红糖
- 20克黄油
- 8克肉桂粉
- 70克核桃仁
- 适量刷面用蛋液
- 5克糖粉
做
红糖肉桂核桃手撕面包
的做法
1
准备好食材和份量
2
主配方中所有的材料放入面包机中，启动发面程序（和面28分钟+发酵20分钟）
3
准备红桃肉桂核桃馅，把黄油隔水融化
4
黄油里加入红糖，肉桂粉混合均匀放一边备用
5
核桃分成小颗粒，如果用的是生核桃，可以放烤箱150度烤5分钟。
6
和面完成，拉一个手套膜检查面团状态，这款面包揉到拓展阶段就可以了
7
面团收圆，放回面包机中继续发酵
8
20分钟后，面团发酵到2倍大小
9
面团取出轻轻按压排气，擀成25*35厘米大的薄面片
10
翻面再擀一下，涂上红糖肉桂糊
11
撒上核桃碎
12
面团从上往下卷起来，收口处捏紧
13
面团平均切成16份，不需要切太大
14
把面团放入抹了黄油的7寸中空模具中，下面一层随意放，建议把边角料放下层
15
把剩下的面团放第二层
16
模具放入烤箱二发25分钟，放一碗水，保持烤箱里的湿度
17
面团发到2倍大小，取出刷一层薄薄的蛋液
18
放入烤箱底层，上火150度下火170度烤35分钟
19
烤熟后取出脱模，撒上糖粉
小贴士
1.不同的面粉吸水性不同，可以预留10克水根据面团状态调整 2.此配方中的肉桂粉量不大，不喜欢的可以不放 3.烤箱的温度时间根据常用烤箱灵活调整
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网友作品
别人做的红糖肉桂核桃手撕面包，已经有0道了！
