太想吃这个了 可以送我几个吗
2017-03-15 17:31
红豆酥
2017.03.10
酥得掉渣哦(^0^)/
料 主料
- 100g中粉（油皮）
- 15g白砂糖（油皮）
- 45g水（油皮）
- 30g玉米油（油皮）
- 80g低粉（油酥）
- 35g玉米油（油酥）
- 156g红豆沙
料 辅料
- 少许黑芝麻
做
红豆酥
的做法
1
所有材料称好重量
2
所有油皮材料混合均匀
3
揉成光滑面团，盖上保鲜膜，再盖上湿毛巾，松弛20分钟
4
所有油酥材料混合均匀，分成12份
5
松弛好后的油皮分成12份，取其中一份按平成圆形，包上油酥，收口
6
用擀面杖擀成牛舌状，卷起，盖上保鲜膜，再盖上湿毛巾，松弛15分钟
7
松弛好后，再次用擀面杖擀成牛舌状，卷起，继续盖上保鲜膜和湿毛巾，松弛15分钟
8
用手指按压中间部分，两边向中间按平成圆形
9
放上一颗13g的红豆沙，收口
10
刷上蛋黄液，撒黑芝麻，180度35分钟，烤好后等10分钟再取出
11
开动啦(≧▽≦)
小贴士
1:关于油皮部分出膜:像用搓衣板洗衣服样的搓面团，再摔打，再搓……很快就可以出膜啦ヽ(^0^)ﾉ 2:一定要盖上湿毛巾，面团干了就不好玩啦╮(￣▽￣)╭
打印本品做法
5
评论
评论
我要评论
厉害[呲牙][呲牙]
2017-03-15 16:35
好难哦 但是还是想学着做看看
2017-03-15 14:13
懒懒小蘭蘭 回复@ :比想象中容易 加油 你可以的[可爱][可爱] 回复
做的和蛋糕店里买的一模一样！
2017-03-13 10:27
终于来个一个大作！[强]
2017-03-11 09:34
网友作品
别人做的红豆酥，已经有0道了！
